Regionale Küche in Lercher's Wirtshaus

Die Natur bietet zu jeder Jahreszeit eine große Vielfalt an kulinarischen Impulsen für saisonale Gerichte. Wir, im Murauer Gasthof Hotel Lercher, arbeiten mit frischen Zutaten aus der Region und sind immer auf der Suche nach neuen Produkten aus dem direkten Umkreis. 

Ob im Haus frisch zubereitet oder aber auch durch Einkochen, Einlegen und Fermentieren haltbar gemacht - von Holundersirup, eingelegten Schwammerl, Quittenmarmelade bis hin zu fermentierten Zitronen. Wir nehmen uns die Zeit, die das Produkt oder Gericht benötigt, um den Geschmack der einzelnen Zutaten zu bewahren und in unseren Gerichten zu einem Ganzen zu vereinen.

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Lebensmittel sind für uns nicht nur Kochzutaten, sondern sie sind wertvoll. Im Sinne einer nachhaltigen Verwendung dieser versuchen wir abfallende und nicht genutzte Teile bestmöglich zu verwerten. Unsere Leidenschaft ist die modern umgesetzte österreichische Küche frei nach dem Motto „steirische Kulinarik mit österreichischer Vielfalt und ein klein wenig Weitblick“!

Je nach Jahreszeit freuen wir uns auf das Angebot der Natur. Sei es im Frühjahr des erste Spargel, Rhabarber und ein Ziegenkitz, im Sommer die verschiedenen Beeren, Pilze und Schwammerln, im Herbst Kürbis, Maroni und Wild und im Winter Kohlgewächse, Wurzelgemüse und Karpfen. Das Erste im Jahr ist bekanntlich das Beste. Bärlauch, Erdbeeren, Gans oder Weihnachtskekse – bei der Familie Lercher werden Ihre Geschmacksnerven so richtig verwöhnt.

Das Wirtshaus Lercher bietet seinen Gästen eine ständig wechselnde á la carte Speisekarte. Zusätzlich gibt es auch ein Tagesmenü, welches am Wochenenden und an den Feiertagen viele Gäste anlockt. Verbinden Sie Ihren Besuch bei der Familie Lercher gleich mit einer Auszeit in der wunderschönen Steiermark. Gemütliche Zimmer und ein intimer Wellnessbereich, welcher zum Entspannen einlädt, warten auf Ihren Besuch. Stöbern Sie gleich durch unsere Urlaubsangeboten und schicken Sie uns eine unverbindliche Anfrage!

Bei den unterschiedlichen Sport- und Freizeitangeboten im wunderschönen Murau wird Ihnen bestimmt nicht langweilig. Für Kulturliebhaber empfehlen wir die Brauerei der Sinne, das Schloss Murau und das Lippizaner Gestüt Piber, welche nur unweit vom Murauer Gasthof Hotel Lercher liegen.

Für Aktivurlaub gibt es im Sommer sowie im Winter eine Vielzahl an Angeboten. Im Sommer warten viele Wander- & Radtouren, sowie zwei große Golfanlage auf Ihren Besuch. Im Winter können Sie sich im Skigebiet Kreischberg & Lachtal und beim Tourengehen, Langlaufen oder Rodeln so richtig austoben.